Khi xét tính chất axit – kiềm của dầu dừa khi đi vào cơ thể, ta cần xem xét từ cả góc độ hóa học và góc độ chuyển hóa sinh học.
Dầu dừa công thức hóa học? tác dụng và tác hại?
Dầu dừa có tính kiềm hay axit khi đi vào cơ thể?
🧪 1. Về mặt hóa học: Dầu dừa là một hỗn hợp của các axit béo
-
Thành phần chính của dầu dừa là axit béo bão hòa như:
-
Axit lauric (C12)
-
Axit myristic (C14)
-
Axit caprylic (C8)
-
… và một ít axit oleic (không bão hòa).
-
👉 Vì vậy, dầu dừa về bản chất hóa học là axit yếu, chứ không phải kiềm.
🧬 2. Khi đi vào cơ thể – nó có tính axit hay kiềm?
❓ Điều này phụ thuộc vào “tính kiềm – axit của thực phẩm sau chuyển hóa”, không phải chỉ dựa vào công thức hóa học.
-
Theo khái niệm “acid-forming” vs “alkaline-forming” trong dinh dưỡng:
-
Một số thực phẩm tuy có tính axit nhưng lại tạo kiềm trong cơ thể (ví dụ như chanh).
-
Một số thực phẩm khi vào cơ thể lại tạo nhiều acid (như thịt đỏ, đường, sữa động vật…).
-
✅ Dầu dừa được xếp vào nhóm: "ALKALINE-FORMING FOOD" – thực phẩm tạo kiềm nhẹ
Lý do:
-
Dầu dừa giúp cân bằng pH đường ruột, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa → ít gây tích tụ axit.
-
Không sản sinh acid uric hoặc các chất gây toan máu khi chuyển hóa.
-
Đặc biệt, dầu dừa không chứa đường, đạm động vật hay gluten – những chất thường gây toan hoá.
🧘 Tóm lại:
| Mức độ | Kết luận |
|---|---|
| Hóa học bên ngoài cơ thể | Dầu dừa là axit nhẹ (do chứa axit béo) |
| Sau khi chuyển hóa trong cơ thể | Tạo kiềm nhẹ (alkaline-forming) |
Nếu bạn đang quan tâm đến chế độ ăn kiềm, hoặc muốn cải thiện môi trường pH cơ thể (để chống viêm, mệt mỏi, phòng ung thư…), thì dầu dừa có thể là một lựa chọn tốt, dùng với liều lượng hợp lý.
