Dưới đây là bảng so sánh Protein và Enzym – giúp bạn phân biệt rõ ràng hai khái niệm này trong sinh học và hóa học:
📊 BẢNG SO SÁNH PROTEIN VÀ ENZYM
| Tiêu chí | Protein | Enzym |
|---|---|---|
| Định nghĩa | Hợp chất cao phân tử, cấu tạo từ các amino axit | Protein đặc biệt, có chức năng xúc tác sinh học |
| Bản chất | Đa số là chuỗi polypeptit (protein đơn thuần hoặc liên hợp) | Là một loại protein (có cấu trúc không gian đặc hiệu để xúc tác) |
| Chức năng chính | Cấu trúc, vận chuyển, dự trữ, bảo vệ, điều hòa, co rút cơ… | Xúc tác các phản ứng sinh hóa học, làm tăng tốc độ phản ứng |
| Tính đặc hiệu | Không nhất thiết đặc hiệu | Rất đặc hiệu với cơ chất và phản ứng cụ thể |
| Tác dụng xúc tác | Có thể không có (đa phần) | Có, nhưng không bị tiêu hao sau phản ứng |
| Cấu trúc bậc cao | Có thể dừng ở bậc I, II, III hoặc IV | Luôn có cấu trúc bậc III hoặc IV để tạo ra trung tâm hoạt động |
| Tồn tại ở đâu? | Tồn tại rộng rãi trong mọi tế bào sống | Có trong tất cả sinh vật sống (cả tế bào và dịch ngoại bào) |
| Ví dụ | Hemoglobin, collagen, albumin, insulin… | Amylase, pepsin, lipase, DNA polymerase, catalase… |
| Phản ứng thử nghiệm | Có thể phản ứng màu Biuret, xanthoprotein… | Cũng có các phản ứng trên vì cũng là protein |
| Khả năng tái sử dụng | Không phải lúc nào cũng tái sử dụng | Có thể tái sử dụng nhiều lần trong quá trình xúc tác |
🔍 Tóm tắt ngắn gọn:
Tất cả enzym đều là protein, nhưng không phải tất cả protein đều là enzym.
