Cây sấu - Tác dụng- Cách dùng
Cây sấu (tên khoa học: Dracontomelon duperreanum) là một loại cây quen thuộc ở Việt Nam, không chỉ để lấy bóng mát mà còn có nhiều tác dụng về ẩm thực và dược liệu.
1. Tác dụng của cây sấu
a. Quả sấu
-
Ẩm thực:
-
Nấu canh chua, kho cá, kho thịt, om vịt → tăng vị chua thanh mát.
-
Ngâm nước đường làm đồ giải khát mùa hè.
-
Làm ô mai sấu (vị chua ngọt, tốt cho tiêu hóa).
-
-
Dược liệu:
-
Giải nhiệt, chống say nắng.
-
Kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ăn uống ngon miệng.
-
Giảm ho, làm dịu cổ họng.
-
b. Lá sấu
-
Lá non có thể dùng ăn kèm với các món như nem, thịt luộc → giúp kích thích vị giác.
-
Lá già sắc nước uống:
-
Chữa cảm cúm, hạ sốt.
-
Hỗ trợ tiêu hóa.
-
c. Vỏ thân cây sấu
-
Sát khuẩn nhẹ, chữa viêm họng, viêm lợi.
-
Có thể sắc uống hoặc ngậm khi đau răng, hôi miệng.
d. Nhựa sấu (ít dùng trong dân gian hiện nay)
-
Dùng ngoài da để sát trùng vết thương nhẹ.
2. Cách dùng cây sấu trong dân gian
| Bộ phận | Cách dùng | Công dụng |
|---|---|---|
| Quả tươi | Nấu canh chua, kho cá, om vịt | Kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt |
| Quả ngâm đường | Pha nước uống giải khát | Giải nhiệt, mát gan |
| Quả làm ô mai | Ngậm chữa ho, dịu họng | Giảm ho, tiêu đờm |
| Lá non | Ăn sống kèm nem, thịt | Tăng vị giác, tiêu hóa tốt |
| Lá già | Sắc nước uống | Hạ sốt, cảm cúm |
| Vỏ thân | Sắc nước ngậm | Sát khuẩn miệng, chữa đau răng |
3. Lưu ý khi sử dụng
-
Không nên ăn quá nhiều quả sấu tươi khi đói → dễ gây xót ruột, đau dạ dày.
-
Người có bệnh dạ dày, người huyết áp thấp nên dùng lượng vừa phải.
-
Không dùng thay nước lọc hàng ngày trong thời gian dài (với nước lá sấu hoặc quả sấu ngâm).
