Mỗi bữa ăn bao nhiêu khẩu phần ăn ? là vừa?
Dưới đây là hướng dẫn khẩu phần ăn vừa đủ cho mỗi bữa chính (sáng – trưa – tối) dành cho người trưởng thành Việt Nam, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia và chuẩn Dinh dưỡng cân đối (Balanced Diet):
✅ 1. Tổng số khẩu phần mỗi ngày (người trưởng thành khỏe mạnh)
| Nhóm thực phẩm | Số khẩu phần/ngày | Ghi chú tương đương |
|---|---|---|
| Tinh bột | 4–6 | 1 khẩu phần = 1 bát cơm / 1 ổ bánh mì nhỏ / 1 củ khoai lớn |
| Chất đạm (thịt, cá, trứng, đậu) | 3–5 | 1 khẩu phần = 50–70g thịt/cá hoặc 1 quả trứng |
| Rau xanh | 3–4 | 1 khẩu phần = 1/2 bát rau chín |
| Trái cây | 2–3 | 1 khẩu phần = 1 quả chuối / 1 quả táo nhỏ |
| Chất béo (dầu, mỡ, hạt) | 2–3 | 1 khẩu phần = 1 thìa cà phê dầu ăn |
| Sữa và chế phẩm | 1–2 | 1 khẩu phần = 1 ly sữa tươi 200ml |
✅ 2. Mỗi bữa chính nên ăn bao nhiêu khẩu phần là vừa?
Mục tiêu: Ăn đủ năng lượng nhưng không dư thừa → chia đều 3 bữa chính (sáng – trưa – tối)
🍳 Bữa sáng
-
2 khẩu phần tinh bột (1 bát cơm/bún/phở, hoặc 2 lát bánh mì)
-
1 khẩu phần đạm (1 quả trứng, 1 miếng đậu hoặc lát thịt nhỏ)
-
1 khẩu phần rau/trái cây
-
1 khẩu phần sữa (nếu có)
🍱 Bữa trưa
-
2–2.5 khẩu phần tinh bột (1.5–2 bát cơm)
-
1–2 khẩu phần đạm (100g thịt/cá, hoặc 1 quả trứng + ít đậu)
-
1–2 khẩu phần rau xanh
-
1 khẩu phần trái cây tráng miệng
🍲 Bữa tối
-
1.5–2 khẩu phần tinh bột (1 bát cơm hoặc khoai)
-
1–2 khẩu phần đạm
-
1–2 khẩu phần rau
-
Tráng miệng nhẹ (nếu có): sữa chua, trái cây
📌 Lưu ý
-
Người lao động nặng → tăng 1–2 khẩu phần tinh bột và đạm.
-
Người giảm cân → giảm tinh bột (đặc biệt tối), tăng rau xanh.
-
Người lớn tuổi → ăn ít lại, nhưng tăng đạm chất lượng cao + rau + canxi từ sữa.
