NGUYÊN TẮC CHUNG (RẤT QUAN TRỌNG)

Với tự miễn & ung thư:

• ❌ Không chạy theo xơ thô – xơ sống

• ✅ Ưu tiên xơ hòa tan – xơ mềm – xơ đã nấu

• 🎯 Mục tiêu: làm dịu ruột → hạ viêm → ổn miễn dịch

---

1️⃣ HASHIMOTO (VIÊM TUYẾN GIÁP TỰ MIỄN)

🎯 Mục tiêu xơ

• Giảm viêm ruột

• Hỗ trợ hấp thu i-ốt, selen

• Ổn định hormone

✅ NÊN DÙNG

15–20 g xơ/ngày

👉 Rau luộc mềm, ăn ấm

❌ TRÁNH

• Bắp cải sống, súp lơ sống

• Cải xoăn, salad sống

• Cám lúa mì

⚠️ Dễ làm rối loạn hấp thu hormone giáp

---

2️⃣ LUPUS BAN ĐỎ HỆ THỐNG (SLE)

🎯 Mục tiêu xơ

• Giảm kích hoạt miễn dịch

• Bảo vệ ruột – thận – mạch

✅ NÊN DÙNG

12–18 g xơ/ngày

❌ TRÁNH

• Giá đỗ sống

• Đậu nành nguyên hạt

• Rau sống, rau trộn

👉 Bụng đầy = miễn dịch đang kích hoạt

---

3️⃣ UNG THƯ PHỔI (K PHỔI)

🎯 Mục tiêu xơ

• Nuôi lợi khuẩn

• Giảm độc tố

• Không làm hao năng lượng

✅ NÊN DÙNG

15–18 g xơ/ngày

🧠 Ruột khỏe → miễn dịch chống ung thư tốt hơn

❌ TRÁNH

• Ngũ cốc nguyên cám cứng

• Hạt sống

• Rau sống lạnh bụng

⚠️ Sau hóa trị: xơ càng mềm càng tốt

---

4️⃣ UNG THƯ GAN (K GAN)

🎯 Mục tiêu xơ

• Giảm gánh thải độc cho gan

• Không gây sinh khí – áp lực gan

✅ NÊN DÙNG

12–16 g xơ/ngày

👉 Ăn ít – đều – ấm

❌ TRÁNH

• Gạo lứt

• Đậu khô

• Rau nhiều xơ cứng

⚠️ Dễ gây trướng bụng, tăng áp lực tĩnh mạch cửa

---

5️⃣ BẢNG TÓM TẮT NHANH

---

6️⃣ CÔNG THỨC ĂN XƠ “AN TOÀN”

Xơ + chất béo tốt + nấu chín

Ví dụ:

• Khoai lang + dầu oliu

• Rau luộc + cá hấp

• Táo hấp + quế