30 loại trái cây phổ biến với tỷ lệ % fructose – glucose – sucrose trong tổng lượng đường của quả (theo 100g phần ăn được).

Dưới đây là 30 loại trái cây phổ biến với tỷ lệ % fructose – glucose – sucrose trong tổng lượng đường của quả (theo 100g phần ăn được).

📌 Lưu ý:

% là tỷ lệ trong tổng đường, không phải % khối lượng quả.

Số liệu có thể dao động theo độ chín & giống.

Làm tròn để dễ so sánh.

🍎 30 Loại Trái Cây – Tỷ Lệ Fructose / Glucose / Sucrose (% tổng đường)

#	Trái cây	Fructose %	Glucose %	Sucrose %	Đặc điểm nổi bật
1	Táo	57%	22%	21%	Fructose rất cao
2	Lê	60%	20%	20%	Cao nhất nhóm phổ biến
3	Nho	48%	48%	4%	Glucose cao
4	Chuối chín	40%	30%	30%	Sucrose cao
5	Xoài chín	45%	25%	30%	Đường hỗn hợp
6	Dưa hấu	55%	40%	5%	Chủ yếu F+G
7	Dưa lưới	50%	45%	5%	Tương tự dưa hấu
8	Cam	30%	30%	40%	Sucrose cao
9	Quýt	30%	30%	40%	Gần cam
10	Bưởi	35%	35%	30%	Cân bằng
11	Thanh long	45%	45%	10%	F & G ngang nhau
12	Dứa	25%	25%	50%	Sucrose rất cao
13	Đu đủ	35%	30%	35%	Cân bằng
14	Mít	40%	35%	25%	Tổng đường cao
15	Nhãn	45%	45%	10%	Glucose cao
16	Vải	45%	45%	10%	Tương tự nhãn
17	Hồng	45%	35%	20%	Fructose cao
18	Sapoche	50%	30%	20%	Fructose cao
19	Lựu	45%	45%	10%	F = G
20	Kiwi	40%	30%	30%	Trung bình
21	Dâu tây	50%	45%	5%	Tổng đường thấp
22	Việt quất	50%	45%	5%	Fructose chiếm ưu thế
23	Mâm xôi	50%	45%	5%	Đường thấp
24	Mận	45%	35%	20%	Hỗn hợp
25	Ổi	35%	35%	30%	Tổng đường thấp
26	Chôm chôm	40%	40%	20%	Tương đối cân bằng
27	Chanh	40%	40%	20%	Rất ít đường tổng
28	Bơ	~10%	~10%	~80%	Tổng đường rất thấp
29	Cà chua	45%	45%	10%	Thực vật quả
30	Lựu đỏ	45%	45%	10%	Gần giống lựu thường

🔬 Nhóm phân loại theo cấu trúc đường

👉 Dễ quá tải gan nếu ăn lượng lớn.

👉 Tăng đường huyết nhanh hơn nhóm trên.

👉 GI trung bình – cao tùy độ chín.