Lá thiên lý hoàn toàn ăn được và rất tốt cho sức khỏe. Đây là một loại rau phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được dùng trong các món như canh cua lá thiên lý, xào thịt bò, nấu lẩu, hoặc luộc chấm mắm.
✅ Tác dụng của lá thiên lý đối với sức khỏe
-
🌙 Giúp ngủ ngon, an thần
-
Lá thiên lý có tính mát, chứa các hoạt chất giúp giảm căng thẳng, hạ nhiệt, ngủ sâu hơn, đặc biệt hữu ích cho người mất ngủ nhẹ, người lớn tuổi.
-
-
🌿 Thanh nhiệt, giải độc
-
Dùng nhiều trong mùa hè để giải nhiệt, mát gan, giảm nóng trong, hỗ trợ điều trị mụn nhọt, lở ngứa.
-
-
🦴 Hỗ trợ xương khớp
-
Giàu canxi, phốt pho, kẽm – rất tốt cho trẻ em đang phát triển, người bị loãng xương hoặc thoái hóa khớp.
-
-
💪 Tăng sức đề kháng
-
Chứa nhiều vitamin C, vitamin A, chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm.
-
-
🍽️ Tốt cho tiêu hóa
-
Hỗ trợ giảm táo bón nhẹ, giúp lợi tiểu, tốt cho người bị tiểu rắt, nóng trong.
-
-
💢 Giảm đau, hỗ trợ điều trị trĩ
-
Dân gian còn dùng lá thiên lý giã đắp hậu môn hỗ trợ điều trị bệnh trĩ, giúp giảm đau và sưng.
-
🔺 Lưu ý khi dùng lá thiên lý
-
Không nên ăn quá nhiều trong một ngày vì có thể gây khó tiêu ở người có hệ tiêu hóa yếu.
-
Rửa sạch kỹ và luộc/chần sơ trước khi xào hoặc nấu để loại bỏ chất gây ngứa nếu có.
CÁC MÓN ĂN VỚI LÁ THIÊN LÝ
Dưới đây là danh sách các món ăn ngon, dễ làm với lá thiên lý, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình Việt:
🍲 1. Canh cua lá thiên lý
-
Nguyên liệu: Cua đồng giã lọc lấy nước, lá thiên lý rửa sạch.
-
Cách nấu: Đun nước cua sôi, gạn lấy phần riêu cua nổi, cho lá thiên lý vào sau cùng để giữ độ xanh và thơm.
-
Tác dụng: Mát gan, giải nhiệt, bổ sung canxi, phù hợp cho ngày hè.
🥩 2. Lá thiên lý xào thịt bò
-
Nguyên liệu: Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi, tiêu, dầu hào; lá thiên lý rửa sạch.
-
Cách làm: Xào nhanh thịt bò, rồi cho lá thiên lý vào đảo sơ cho vừa chín tới.
-
Vị ngon: Giòn, ngọt, thơm đặc trưng.
🍤 3. Lá thiên lý xào tôm
-
Nguyên liệu: Tôm lột vỏ, tỏi, lá thiên lý.
-
Cách làm: Phi tỏi thơm, cho tôm vào đảo, sau đó cho lá thiên lý vào xào nhanh.
-
Món này rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
🍛 4. Lá thiên lý nấu canh tôm
-
Tương tự như nấu canh rau ngót tôm.
-
Vị ngọt thanh, mùi thơm dễ chịu, dùng làm món khai vị rất hợp.
🥣 5. Lá thiên lý luộc chấm mắm trứng, mắm kho quẹt
-
Chấm mắm trứng (trứng luộc dằm nước mắm ớt) hoặc mắm kho quẹt.
-
Cách ăn dân dã, đơn giản mà rất đưa cơm.
🍲 6. Lẩu lá thiên lý
-
Lá thiên lý thường được nhúng kèm trong các món lẩu: lẩu cua đồng, lẩu riêu, lẩu nấm, v.v.
-
Vị ngọt nhẹ, không bị mềm nhũn như nhiều loại rau khác.
🧆 7. Chả lá thiên lý
-
Lá thiên lý băm nhỏ trộn với thịt xay, hành tím, nêm gia vị rồi vo viên hoặc dàn phẳng chiên lên như chả.
-
Lạ miệng, giàu dinh dưỡng.
🍚 8. Cơm hấp lá thiên lý
-
Dùng lá thiên lý lót dưới đáy xửng rồi hấp cơm hoặc gạo nếp lên trên.
-
Tạo hương thơm nhẹ cho món cơm, rất hợp để làm món ăn chay.
