Ai làm chủ vùng nguyên liệu thì sẽ làm chủ được chuỗi giá trị nông sản

👉 Ai làm chủ vùng nguyên liệu thì sẽ làm chủ được chuỗi giá trị nông sản.

1. Vì sao vùng nguyên liệu quan trọng?

Ổn định chất lượng & số lượng: Nông sản tươi sống có tính mùa vụ, dễ hỏng, khó dự trữ. Nếu không kiểm soát được vùng nguyên liệu thì nhà máy sẽ rơi vào tình trạng “được mùa rớt giá” hoặc “thiếu nguyên liệu lúc cao điểm”.
Giảm chi phí: Có vùng nguyên liệu gần nhà máy thì tiết kiệm vận chuyển, giảm hao hụt sau thu hoạch.
Đồng nhất tiêu chuẩn: Vùng nguyên liệu được quy hoạch và kiểm soát sẽ dễ áp dụng GlobalGAP, VietGAP, hữu cơ… → nâng cao giá trị và dễ xuất khẩu.
Tính bền vững: Chủ động vùng nguyên liệu nghĩa là doanh nghiệp có thể ký hợp đồng bao tiêu, đầu tư giống – phân bón – kỹ thuật cho nông dân, tạo chuỗi liên kết chặt chẽ.

2. Ai nắm nguyên liệu → nắm chuỗi giá trị

Chuỗi giá trị nông sản gồm:
Giống – Canh tác – Thu hoạch – Sơ chế – Chế biến – Phân phối – Thương hiệu – Người tiêu dùng.

Nếu chỉ làm trung gian thu mua → luôn bị động, dễ bị ép giá.
Nếu nắm vùng nguyên liệu (qua hợp tác xã, liên kết nông dân, thuê đất, trang trại công nghiệp) → doanh nghiệp kiểm soát được khâu đầu vào, từ đó:
- Chủ động sản lượng.
- Đáp ứng hợp đồng dài hạn với siêu thị / xuất khẩu.
- Đẩy mạnh chế biến sâu → tạo giá trị gia tăng.
- Gắn thương hiệu nông sản với chất lượng ổn định.

Ví dụ:

Doveco Sơn La: xây trung tâm chế biến 52.000 tấn/năm, nhưng phải gắn với hàng chục ngàn ha xoài, nhãn, rau củ của nông dân Sơn La. Ai nắm được hợp tác xã và vùng trồng → người đó cung cấp đầu vào ổn định.
Vinamilk, TH true MILK: thay vì phụ thuộc nông dân nhỏ lẻ, họ đầu tư trang trại bò sữa hàng chục nghìn con để làm chủ nguồn sữa tươi.

3. Hàm ý chiến lược cho doanh nghiệp & địa phương

Doanh nghiệp: Muốn phát triển bền vững thì phải xây chuỗi liên kết vùng nguyên liệu, thay vì chỉ làm nhà máy chế biến.
Địa phương: Nếu tỉnh nào quy hoạch vùng nguyên liệu tốt (có quy hoạch đất, cấp mã số vùng trồng, kết nối nhà máy), tỉnh đó sẽ “nắm đằng chuôi” trong hợp tác với doanh nghiệp.
Nông dân: Khi tham gia vào vùng nguyên liệu có liên kết, họ bớt rủi ro “được mùa mất giá” và nâng thu nhập ổn định.

👉 Nói ngắn gọn:

Không có vùng nguyên liệu → doanh nghiệp chế biến dễ “chết đói”.
Ai nắm vùng nguyên liệu → người đó nắm luôn lợi nhuận lớn nhất trong chuỗi giá trị nông sản.

Nhà máy Phúc Sinh Sơn La

Thông tin chi tiết về Nhà máy Phúc Sinh Sơn La

1. Nhà máy chế biến cà phê Arabica Sơn La (Blue Sơn La)

Vị trí: Bản Mạt, xã Chiềng Mung, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La.
Khánh thành: Tháng 11/2018, là nhà máy thứ 6 trong hệ thống của Phúc Sinh Group, sau các cơ sở tại Bình Dương, Đắk Lắk, v.v.
Quy mô & đầu tư:
- Tổng diện tích khoảng 45 ha; giai đoạn 1 hoàn thành sau 8 tháng, tổng vốn đầu tư trên 100 tỷ đồng.
- Xưởng chế biến rộng 6.384 m², xử lý nước thải 2.600 m² (200 m³/ngày đêm), khu phụ trợ 12.000 m² và văn phòng 1.080 m²
Công nghệ & năng suất:
- Sử dụng máy móc chế biến cà phê ướt nhập khẩu từ Colombia (Penagos Group), sản xuất theo phương pháp ướt khép kín
- Công suất đạt khoảng 20.000 tấn cà phê tươi/năm, tương đương 15% sản lượng toàn tỉnh
Tiêu chuẩn chất lượng: Nhà máy đạt chuẩn BRC (tiêu chuẩn thực phẩm của Anh) và vùng trồng theo tiêu chuẩn UTZ – phát triển bền vững.
Nguồn lực lao động: 100% công nhân là người dân địa phương, đã được đào tạo các quy trình tiêu chuẩn quốc tế
Thương hiệu và hướng xuất khẩu: Sản phẩm cà phê Arabica “Blue Sơn La” được xuất khẩu sang Mỹ, Pháp, Thụy Sĩ… theo chuẩn UTZ/BRC.

2. Nhà máy chế biến trà Cascara từ vỏ cà phê

Đầu tư & Khai trương: Công ty đã đưa vào hoạt động dây chuyền chế biến trà Cascara từ tháng 10/2023 tại cùng địa điểm.
Công suất:
- Xử lý 10 tấn vỏ quả cà phê chín mỗi ngày → tạo ra khoảng 1 tấn trà thành phẩm/ngày.
Công nghệ: Dây chuyền bao gồm hệ thống rửa, tách vỏ, sấy khử UV, sấy lạnh đa chức năng và đóng gói tự động (túi lọc vuông/tam giác
Nguồn nguyên liệu:
- Chọn lọc từ vườn cà phê mẫu của các hộ dân tại bản Tường Chung và bản Củ, Mai Sơn, theo tiêu chuẩn Rainforest Alliance
Thị trường tiêu thụ: Sản phẩm xuất khẩu đến 99% sản lượng sang thị trường Ý, Pháp và các nước châu Âu

Tóm tắt

Nhà máy	Loại sản phẩm	Công suất	Tiêu chuẩn
Cà phê Arabica Blue Sơn La	Cà phê tươi chế biến ướt	20.000 tấn quả tươi/năm	BRC, UTZ
Trà Cascara	Trà từ vỏ cà phê chín	1 tấn trà/ngày	Rainforest Alliance, tiêu chuẩn chế biến hiện đại

ℹ Kết luận

Nhà máy Phúc Sinh Sơn La là dự án đầu tư hiện đại, tạo dư địa phát triển cho cả ngành cà phê chất lượng cao và sản phẩm bền vững như trà Cascara. Cả hai mô hình sản xuất đều hướng tới thị trường quốc tế, đồng thời thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương và bảo vệ môi trường.