Cách ăn hạt chia đúng cách và tác dụng của hạt chia
Dưới đây là cách ăn hạt chia đúng cách để hấp thu tốt dinh dưỡng và tránh khó chịu đường ruột:
1. Ngâm hạt chia trước khi ăn
-
Hạt chia có khả năng hút nước gấp 10–12 lần trọng lượng. Nếu ăn khô dễ gây nghẹn hoặc táo bón.
-
Cách ngâm chuẩn:
-
Tỷ lệ 1 thìa hạt chia (10g) : 100–150ml nước.
-
Ngâm 10–15 phút cho hạt nở hết, tạo gel trong suốt.
-
-
Có thể ngâm với nước lọc, sữa, nước trái cây, nước chanh mật ong…
2. Liều lượng khuyến nghị mỗi ngày
-
Người lớn: 20–30g/ngày (khoảng 2–3 thìa canh).
-
Trẻ em >2 tuổi: 5–10g/ngày (1 thìa cà phê).
-
Không nên ăn quá nhiều vì có thể gây đầy bụng hoặc tiêu chảy.
3. Các cách sử dụng hạt chia
-
Pha uống: Ngâm với nước lọc, nước trái cây, sữa chua uống…
-
Trộn cùng đồ ăn: cho vào cháo, soup, salad, sữa chua, ngũ cốc…
-
Làm bánh: trộn với bột làm bánh, pudding hoặc sinh tố.
-
Kết hợp với mật ong, chanh, yến mạch để tăng hương vị và dinh dưỡng.
4. Lưu ý quan trọng
-
Uống đủ nước trong ngày vì hạt chia hút nhiều nước.
-
Người có tiêu hóa yếu hoặc mới dùng lần đầu nên bắt đầu từ lượng nhỏ.
-
Người đang dùng thuốc chống đông máu, huyết áp hoặc tiểu đường nên hỏi bác sĩ vì hạt chia giàu Omega-3 và có thể ảnh hưởng đến thuốc.
-
Không ăn hạt chia còn khô vì dễ gây nghẹn, đặc biệt là trẻ em và người già.
Dưới đây là tác dụng của hạt chia khi dùng đúng cách:
1. Giàu dinh dưỡng – bổ sung năng lượng
-
Chứa nhiều Omega-3, chất xơ, protein, canxi, sắt, magie, kẽm, vitamin B…
-
Giúp cơ thể được bổ sung khoáng chất quan trọng, tốt cho xương, máu và cơ bắp.
2. Hỗ trợ giảm cân
-
Hạt chia hút nước, nở thành gel tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn.
-
Hàm lượng chất xơ cao giúp hạn chế tích mỡ và điều hòa đường huyết.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
-
Chất xơ hòa tan trong hạt chia giúp làm mềm phân, ngừa táo bón, nuôi vi khuẩn có lợi trong ruột.
4. Bảo vệ tim mạch
-
Giàu Omega-3 (ALA) giúp giảm mỡ máu xấu (LDL), tăng mỡ máu tốt (HDL).
-
Hỗ trợ hạ huyết áp và phòng ngừa xơ vữa động mạch.
5. Ổn định đường huyết
-
Chất xơ hòa tan làm chậm hấp thu đường → giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn (có lợi cho người tiểu đường type 2).
6. Tăng cường xương khớp
-
Chứa nhiều canxi, magie, photpho và protein – hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm loãng xương.
7. Hỗ trợ làm đẹp da và chống lão hóa
-
Omega-3, chất chống oxy hóa và kẽm trong hạt chia giúp giảm viêm da, dưỡng ẩm và chống lão hóa.
8. Tăng sức bền và phục hồi năng lượng
-
Khi ngâm nở thành gel, hạt chia giải phóng năng lượng từ từ → thích hợp cho người tập thể thao hoặc vận động nhiều.
⚠️ Lưu ý:
-
Nên ăn 20–30g/ngày (2–3 thìa canh) và uống đủ nước.
-
Người bị huyết áp thấp, đang dùng thuốc chống đông máu hoặc mới phẫu thuật cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
