Danh sách thực phẩm màu vàng – nâu tốt cho gan và mật
Dưới đây là danh sách thực phẩm màu vàng – nâu tốt cho gan và mật, theo quan điểm Đông y (Ngũ hành – Thổ) kết hợp với kiến thức dinh dưỡng hiện đại:
🟡 Vì sao màu vàng – nâu tốt cho gan – mật?
-
Trong Ngũ hành, màu vàng – nâu thuộc hành Thổ, chủ Tỳ – Vị (tiêu hóa)
-
Nhưng hành Thổ sinh Kim, và giúp ổn định Mộc (Gan – Mật)
-
Do đó, các thực phẩm vàng – nâu có vai trò hỗ trợ chuyển hóa – tiêu hóa tốt, giúp giảm gánh nặng cho gan – mật, tăng hấp thu dinh dưỡng → tăng khả năng giải độc, tiết mật, chống viêm gan – gan nhiễm mỡ
✅ Danh sách thực phẩm màu vàng – nâu tốt cho gan – mật
| Thực phẩm | Tác dụng chính |
|---|---|
| Nghệ (vàng cam) | Curcumin kháng viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ gan, túi mật |
| Gạo lứt – gạo nâu | Giàu vitamin nhóm B, chất xơ, giảm gan nhiễm mỡ |
| Khoai lang vàng | Nhiều beta-carotene, mát gan, bổ tỳ, giảm đường huyết |
| Hoài sơn (củ mài khô) | Bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa – hấp thu → giảm tải cho gan |
| Đậu nành – đậu vàng | Giàu lecithin, tốt cho gan, giảm cholesterol, mát gan |
| Mè vàng (vừng vàng) | Bổ gan thận, giàu kẽm, tăng chuyển hóa enzym gan |
| Ngô (bắp) | Lợi mật, giảm mỡ máu, chống oxy hóa, tốt cho túi mật |
| Hạt kê | Giàu magie, nhẹ bụng, bổ tỳ vị – nền tảng gan khỏe |
| Đậu xanh vàng ruột | Giải nhiệt, mát gan, tiêu viêm nhẹ |
| Bí đỏ (bí ngô) | Bổ gan, chống oxy hóa, giàu chất xơ |
| Chuối chín | Bổ tỳ, tăng men tiêu hóa, giàu kali hỗ trợ gan thận |
🍵 Gợi ý món ăn hỗ trợ gan – mật từ thực phẩm vàng/nâu:
-
Cháo gạo lứt + hoài sơn + bí đỏ
-
Nước nghệ tươi + mật ong (uống buổi sáng)
-
Khoai lang nướng/bánh khoai hấp buổi chiều
-
Sữa đậu nành – mè vàng
-
Canh đậu xanh bí đỏ
-
Cháo hạt kê + đậu nành rang
⚠️ Lưu ý:
-
Người gan yếu nên dùng vừa phải chất béo, ưu tiên hấp – luộc – hầm
-
Nghệ nên dùng chung với chất béo tốt (dầu ô liu, dầu mè) để tăng hấp thu curcumin
-
Nên kết hợp thêm thực phẩm xanh – đen – trắng để điều hòa ngũ hành
