Dưới đây là thực đơn 7 ngày mùa hè cân bằng âm dương, thiết kế theo nguyên tắc “thanh nhiệt – dưỡng âm – kiện tỳ vị – lợi tiểu – giải độc”, có sự kết hợp Đông y và dinh dưỡng hiện đại.
🔅 Nguyên tắc chung:
| Bữa sáng | Nhẹ nhàng, ấm bụng, bổ tỳ vị (cháo, sữa hạt, bánh đa…) |
| Bữa trưa | Đủ năng lượng, thanh đạm, dễ tiêu |
| Bữa tối | Nhẹ bụng, ít đạm – ít tinh bột, giúp ngủ ngon |
| Uống nước | Đậu đen rang, râu ngô, atiso, nước dừa vừa phải |
| Gia vị | Hạn chế tiêu, ớt, rượu mạnh – dùng gừng, hành, tía tô vừa phải để điều hòa |
📅 THỰC ĐƠN 7 NGÀY – MÙA HÈ ÂM DƯƠNG CÂN BẰNG
✅ Ngày 1
-
Sáng: Cháo đậu xanh hạt sen + 1 quả chuối chín
-
Trưa: Canh bí đao nấu tôm + đậu phụ kho nấm rơm + cơm gạo lứt
-
Tối: Cháo yến mạch + trà hoa cúc ấm
✅ Ngày 2
-
Sáng: Sữa ngô non ấm + bánh mì nguyên cám + 1 quả mận
-
Trưa: Canh rau dền đỏ nấu tôm + trứng hấp + cơm trắng
-
Tối: Miến xào rau củ + trà râu ngô
✅ Ngày 3
-
Sáng: Cháo ý dĩ – hạt sen + trà atiso ấm
-
Trưa: Canh mướp – rau ngót + đậu phụ sốt cà chua + dưa hấu tráng miệng
-
Tối: Cháo bột sắn dây loãng + 1 quả lê
✅ Ngày 4
-
Sáng: Bánh đa kê nóng + nước đậu đen rang ấm
-
Trưa: Canh rau má thịt bằm + cà tím nướng mỡ hành + cơm
-
Tối: Cháo sắn dây hạt chia + trà hoa nhài
✅ Ngày 5
-
Sáng: Bún chay rau sống + nước tía tô gừng ấm
-
Trưa: Canh rau mồng tơi nấu ngao + đậu phụ rán nghệ + cơm
-
Tối: Cháo yến mạch đậu đỏ + thanh long
✅ Ngày 6
-
Sáng: Ngũ cốc nóng (gạo lứt, mè đen, đậu xanh) + táo tàu
-
Trưa: Canh bí xanh nấu sườn + cải thìa luộc + cơm gạo lứt
-
Tối: Cháo sen long nhãn loãng + trà tim sen
✅ Ngày 7
-
Sáng: Cháo gạo lứt đậu đen + nước ép ổi
-
Trưa: Canh bầu nấu tôm + đậu phụ non sốt nấm + cơm trắng
-
Tối: Súp bí đỏ + trà hoa cúc + 3 quả mận chín
🧘♂️ GỢI Ý KÈM THEO:
| Hoạt động kết hợp dưỡng sinh mùa hè |
|---|
| Ngủ trưa 15–30 phút |
| Ngâm chân gừng ấm buổi tối |
| Thiền thở 15 phút buổi sáng/tối |
| Tập nhẹ (dưỡng sinh, yoga, thái cực) vào sáng sớm |
🎯 Tổng kết:
Thực đơn này giúp:
-
Thanh nhiệt – giải độc – lợi tiểu
-
Bồi bổ âm tạng (phế – thận – tỳ – tâm)
-
Giữ vững dương khí vừa phải qua gừng, hành, canh nóng, ăn ấm bụng
→ Giúp bạn cân bằng âm dương, mát trong mà không hư hàn, khỏe mạnh suốt mùa hè.
