Dưới đây là thực đơn 7 ngày giúp tăng sinh tế bào gốc tự nhiên, kết hợp các nguyên tắc:
✅ Giàu polyphenol, chống oxy hóa, omega-3
✅ Ít đường tinh luyện, giàu rau củ – thực phẩm toàn phần
✅ Có trà xanh, nghệ, tỏi, nấm, quả mọng mỗi ngày
✅ Gợi ý thời gian ăn theo IF 16:8 (ăn từ 10h – 18h, nghỉ từ 18h – 10h hôm sau)
📅 NGÀY 1
-
Sáng (10h):
-
Trà xanh + vài hạt óc chó
-
Sinh tố: việt quất, cải bó xôi, bơ, sữa hạnh nhân không đường
-
-
Trưa:
-
Cá hồi áp chảo sốt chanh
-
Bông cải xanh hấp + dầu oliu + nấm đông cô xào
-
-
Tối (17h):
-
Canh rong biển đậu hũ
-
Salad rau củ + trứng luộc
-
📅 NGÀY 2
-
Sáng:
-
Nước ấm + nghệ mật ong
-
Bánh yến mạch + bơ hạt điều + quả mâm xôi
-
-
Trưa:
-
Ức gà luộc sốt tiêu xanh
-
Rau cải thìa xào nấm hương + cơm gạo lứt
-
-
Tối:
-
Cháo yến mạch cá lóc + rau ngót nấu tôm
-
📅 NGÀY 3
-
Sáng:
-
Trà matcha nguyên chất
-
Sữa chua Hy Lạp + dâu tây + hạt chia
-
-
Trưa:
-
Tôm hấp + salad bơ, cà chua, hành tím
-
Súp lơ xanh + dầu mè
-
-
Tối:
-
Canh chua cá + đậu bắp luộc
-
Cơm quinoa (nếu có) hoặc ít gạo lứt
-
📅 NGÀY 4
-
Sáng:
-
Nước chanh ấm + lát gừng
-
Trứng luộc + bơ + 1 lát bánh mì nguyên cám
-
-
Trưa:
-
Cá thu kho nghệ
-
Rau muống luộc chấm mè
-
Canh bí đỏ + đậu xanh
-
-
Tối:
-
Bún gạo lứt trộn rau củ + đậu phụ rán nghệ
-
📅 NGÀY 5
-
Sáng:
-
Trà xanh + quả mâm xôi
-
Cháo yến mạch + hạt lanh, óc chó
-
-
Trưa:
-
Ức vịt áp chảo sốt cam
-
Salad rau xanh + olive
-
Canh cải bó xôi nấu nấm
-
-
Tối:
-
Trứng hấp Nhật (chawanmushi)
-
Bí đỏ nướng + gạo lứt
-
📅 NGÀY 6
-
Sáng:
-
Sinh tố rau bina + kiwi + hạt chia
-
Bánh mì đen phết bơ
-
-
Trưa:
-
Cá ngừ nướng mè đen
-
Măng tây, nấm rơm xào gừng
-
-
Tối:
-
Canh rong biển tươi
-
Salad rong biển + trứng cút + hạt bí
-
📅 NGÀY 7
-
Sáng:
-
Trà nấm linh chi + vài lát chuối sấy không đường
-
Sữa hạnh nhân + ngũ cốc nguyên cám
-
-
Trưa:
-
Cá diêu hồng hấp hành gừng
-
Rau lang xào tỏi + canh mướp nấu lạc
-
-
Tối:
-
Cháo kê + hạt sen + nấm tuyết
-
Hồng xiêm (ít ngọt)
-
🔁 Gợi ý duy trì hàng tuần:
-
Uống trà xanh hoặc trà nấm mỗi ngày.
-
Ăn ít nhất 1 bữa có cá béo/tuần (cá hồi, cá thu, cá trích).
-
Nghệ, tỏi, nấm, quả mọng, rau xanh → nên có hàng ngày.
-
Kết hợp tập nhẹ (yoga, đi bộ, thiền) + ngủ đủ 7–8h để tối ưu hiệu quả tái tạo tế bào.
