1️⃣ Tinh bột thực chất là gì? Tinh bột = chuỗi glucose (amylose + amylopectin).👉 Khi tiêu hóa, gần như 100% chuyển thành glucose. Khác nhau giữa các loại tinh bột không phải là “bao nhiêu glucose”, mà là: Tốc độ giải phóng glucose (GI) Tổng tải glucose (GL) Lượng chất xơ Tỷ lệ tinh […]
Đây là phần cực quan trọng nếu mục tiêu là tối ưu hiệu suất học tập và IQ dài hạn 👇 Ta đi theo chuỗi sinh học thực sự xảy ra trong cơ thể. PHẦN 1 🍚 Tinh bột ảnh hưởng hiệu suất học tập thế nào? 1️⃣ Não tiêu thụ glucose ra sao? Não […]
Dưới đây là so sánh giữa trái cây Việt Nam dễ mua và trái cây nhập khẩu theo góc độ dinh dưỡng (chống oxy hóa/polyphenol) và GL/hiệu quả sức khỏe — đặc biệt liên quan tới não bộ, tim mạch và nguy cơ mạn tính như Alzheimer. 🥭 1. Trái cây Việt Nam — Ưu […]
Dưới đây là bảng xếp hạng trái cây theo GL (Glycemic Load) thực tế trên 100g phần ăn được, từ cao → thấp. 📌 Công thức:GL = (GI × lượng carb trong 100g) / 100 ⚠ Lưu ý: GL mới phản ánh mức tăng đường huyết thực tế tốt hơn GI. 🔴 NHÓM GL RẤT […]
Tiêu chí xếp hạng: ✅ GL thấp (≤10 /100g) → ổn định đường huyết, tránh viêm thần kinh ✅ Polyphenol cao → chống oxy hóa, bảo vệ ty thể, tăng BDNF ✅ Có nghiên cứu liên quan trí nhớ – lão hóa não – Alzheimer Xếp theo mức bảo vệ thần kinh tổng thể (cao […]
Câu hỏi này rất hay — vì nó đụng đến sinh lý hấp thu – sinh khả dụng – RDA vs liều điều trị. Không phải bác sĩ nào cũng khuyên “gấp đôi”, nhưng trong thực hành lâm sàng, nhiều chuyên gia nội tiết – dinh dưỡng dùng liều cao hơn RDA vì các lý […]
Tỷ lệ hấp thu sinh lý trung bình trong điều kiện ruột tương đối khỏe mạnh? Câu hỏi này rất quan trọng vì nhu cầu ≠ khả năng hấp thu.Hấp thu phụ thuộc vào: tuổi, sức khỏe ruột, acid dạ dày, mật, stress, vi sinh, thuốc đang dùng. Dưới đây là tỷ lệ hấp thu […]
PROTOCOL “100 NĂM” Mg + Zn + Vitamin D3 + K2 Tối ưu Testosterone – Ty thể – Tim mạch – Chống lão hóa 🧬 PROTOCOL “100 NĂM” Mg + Zn + Vitamin D3 + K2Tối ưu Testosterone – Ty thể – Tim mạch – Chống lão hóa (Thiết kế riêng cho nam 35+, stress […]
Cơ chế tự điều chỉnh hấp thu Mg – Zn – D ở ruột. Tại sao người càng thiếu lại càng hấp thu kém Câu hỏi này rất sâu về sinh lý học ruột và điều hòa nội môi. Ta phân tích từng lớp: cơ chế hấp thu – hệ tự điều chỉnh – và […]
TỶ LỆ VÀNG Ca : Mg TỐI ƯU CHO GIA ĐÌNH Canxi (Ca) và Magie (Mg) luôn đi cùng nhau trong sinh lý học.Nếu chỉ bổ sung Ca mà thiếu Mg → dễ: Co cơ Tăng huyết áp Sỏi thận Vôi hóa mạch Mất ngủ 🎯 1️⃣ Tỷ lệ vàng chuẩn sinh lý 📌 Tỷ […]
