Chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn lectin (Lectin-Free Diet) là chế độ ăn tránh các thực phẩm chứa nhiều lectin – một nhóm protein có khả năng gắn với carbohydrate. Một số nhà nghiên cứu và tác giả sách dinh dưỡng cho rằng lectin có thể gây viêm, rối loạn tiêu hóa hoặc ảnh […]
VIÊM MẠN TÍNH – "KẺ GIẾT NGƯỜI THẦM LẶNG" Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể để chống lại vi khuẩn, virus, chấn thương. Tuy nhiên, khi tình trạng viêm kéo dài nhiều tháng hoặc nhiều năm mà không được kiểm soát, nó trở thành viêm mạn tính, âm thầm làm tổn thương […]
Tại sao B5, B7 có đồng phần quay phải? tại sao nói chỉ đồng phân quay phải mới có tính sinh học và tác dụng với cơ thể? mà đồng phân quay trái thì không? Đây là vấn đề rất sâu của sinh hóa và “tính đối xứng của sự sống”. 1. Đồng phân quay […]
Vitamin B5 (Pantothenic acid) Công thức hóa học của Vitamin B5 Tên hóa học: Pantothenic acid Công thức: C9H17NO5 Khối lượng phân tử khoảng: 219.24 g/mol Vitamin B5 tan trong nước, là tiền chất để tạo: Coenzyme A (CoA) ACP (Acyl Carrier Protein) trong tổng hợp acid béo. Công thức của Coenzyme A Coenzyme […]
Coenzyme A -xe vận chuyển nguyên liệu vào Tế bào- đầu mối vận chuyển cực kì quan trọng Fritz Lipmann được trao Nobel Prize in Physiology or Medicine nhờ phát hiện ra Coenzyme A (CoA) – một “đầu mối chuyển hoá” cực kỳ quan trọng của sự sống. Ý bạn đang nói đến “nút cổ […]
1. Vitamin C: tan trong nước → dư thường thải qua nước tiểu 6 Vitamin C (ascorbic acid): tan trong nước dự trữ ít dư thường thải qua nước tiểu Nên: nguy cơ ngộ độc thấp hơn vitamin tan trong dầu. Nhưng KHÔNG phải “uống bao nhiêu cũng vô hại” Liều rất cao kéo dài […]
Vitamin nhóm B thực chất là một “hệ sinh thái coenzyme” tham gia chuyển hóa năng lượng, thần kinh, máu, DNA, ty thể, gan và methyl hóa.Mỗi vitamin B lại có nhiều “dạng nhỏ” khác nhau: dạng thường, dạng hoạt tính sinh học (active form), dạng tan dầu, dạng hướng thần kinh, hướng ty thể… […]
Thời gian “tồn tại – tích lũy – cạn kiệt” của vitamin và khoáng chất trong cơ thể rất khác nhau.Có chất chỉ trữ vài giờ – vài ngày, nhưng có chất dự trữ được hàng tháng đến nhiều năm. Quy luật lớn nhất 1. Vitamin tan trong nước (B, C) → ít tích trữ→ […]
Nhóm vitamin khoáng chất cần bổ sung gần như hằng ngày theo chu kì tích luỹ của cơ thể Có thể xếp các vitamin – khoáng chất theo mức độ cần bổ sung thường xuyên dựa trên: khả năng tích lũy của cơ thể tốc độ tiêu hao khả năng tái chế sinh học nguy […]
Magie (Magnesium) có rất nhiều dạng khác nhau. Mỗi dạng gắn với một chất khác nhau nên khả năng hấp thu – tác dụng sinh học – cơ quan đích cũng khác nhau.4 loại phổ biến và hữu ích nhất thường được dùng là: 1. Magnesium Glycinate (Magie Bisglycinate) 6 Đặc điểm Magie gắn với […]
