Tại sao sau Tết nhiều người tăng 5-7kg? tăng 0.5-1.6kg mỡ? Sau Tết nhiều người tăng 3–7 kg, nhưng không phải toàn bộ là mỡ. Ta phân tích theo sinh lý học. I. Vì sao cân nặng tăng nhanh sau Tết? Có 4 cơ chế chính: 1️⃣ Tăng glycogen + giữ nước (chiếm phần lớn) […]
Rất hay – ta so sánh 4 “nguồn chất béo chiến lược cho ty thể”: 🥥 Dừa 🥑 Bơ 🌰 Hạnh nhân 🌰 Óc chó 🥥 1️⃣ DỪA (Coconut) 4 Thành phần nổi bật MCT (Medium Chain Triglycerides) Lauric acid Chất béo bão hòa tự nhiên Ảnh hưởng lên ty thể ✅ MCT → chuyển […]
🥥 Quả dừa – Thành phần dinh dưỡng & cách dùng tối ưu sức khỏe 1️⃣ Nước dừa (coconut water) 4 ✅ Thành phần chính (100ml nước dừa tươi) Năng lượng: ~18–20 kcal Carb: ~3.7–4g (đa phần là glucose + fructose tự nhiên) Kali: ~250mg (rất cao) Magie, natri, canxi: lượng vừa phải Vitamin C: […]
🥥 Nước dừa – Ai nên uống? Tác dụng “đặc trị” cho nhóm nào? 4 🧪 Thành phần sinh học chính Kali rất cao (~250mg/100ml) Natri tự nhiên (ít hơn nước điện giải công nghiệp) Magie Vitamin C Đường tự nhiên (glucose + fructose) Cytokinin (chống oxy hóa thực vật nhẹ) 🎯 1️⃣ NHỮNG NGƯỜI […]
So sánh dinh dưỡng ước tính trên 100g thịt lợn - các bộ phận của lợn Dưới đây là so sánh dinh dưỡng ước tính trên 100g thịt sống, có thể dao động theo giống lợn và tỷ lệ nạc–mỡ. 1️⃣ Thịt thăn (loin – nạc lưng) Đặc điểm: rất nạc, mềm vừa. Năng lượng: […]
🧪 OXALAT dưới góc nhìn Ty thể – NAD⁺ – Viêm (và so sánh với Purine trong gout) 1️⃣ Oxalat tác động lên ty thể thế nào? Cơ chế sinh học chính 🔬 Khi oxalat hấp thu vào máu: Gắn với canxi → tạo vi tinh thể calcium oxalate Vi tinh thể này có thể: […]
Axit oxalic là gì? Tại sao những người ăn chay cực đoan dễ bị viêm khớp, bệnh mãn tính? 🧪 Axit oxalic là gì? Công thức hóa học: C₂H₂O₄ (HOOC–COOH)→ Là một axit hữu cơ tự nhiên có trong nhiều loại rau lá xanh, hạt và củ. Trong cơ thể, oxalat có thể: Gắn với […]
Nhóm “anti-nutrients” (chất kháng dinh dưỡng) khoa học không cực đoan Ta hệ thống lại nhóm “anti-nutrients” (chất kháng dinh dưỡng) một cách khoa học và thực hành – không cực đoan. I. Anti-nutrients là gì? Là các hợp chất tự nhiên trong thực vật có thể: Giảm hấp thu khoáng (sắt, kẽm, canxi…) Gây […]
nhóm “anti-nutrients” (chất kháng dinh dưỡng): lectin trong đậu đỗ, gluten trong lúa mì, yến mạch.. Thầy đang chạm vào nhóm “anti-nutrients” (chất kháng dinh dưỡng). Ta phân tích khoa học, cân bằng, tránh cực đoan. 1️⃣ Lectin trong đậu đỗ – nguy hiểm đến mức nào? 🫘 Đậu sống (đặc biệt đậu đỏ) 4 […]
Uống nước lọc bao nhiêu là đủ? Tại sao nước lọc quan trọng? I. NƯỚC LỌC có phải tốt nhất? Đúng trong phần lớn trường hợp. Vì: Không calo Không đường Không kích thích Không oxalat, không purine Không caffeine Các loại khác: Loại Lợi Rủi ro nếu lạm dụng Cà phê Tăng tỉnh táo […]
