Vì sao béo phì tăng rất nhanh ở Việt Nam? 20 triệu người béo phì Đây là một xu hướng rất đáng lo vì Việt Nam đang chuyển rất nhanh từ mô hình: “thiếu ăn → suy dinh dưỡng” sang “thừa năng lượng → béo phì và bệnh chuyển hóa”. Điều đặc biệt nguy hiểm […]
Chiều cao người Việt nằm trong nhóm 30% quốc gia thấp nhất thế giới? Người Việt đang đứng ở đâu? Theo dữ liệu được nhắc trong bài: Nam Việt Nam: khoảng 168,1 cm Nữ Việt Nam: khoảng 156,2 cm So với thế giới: Nam trung bình toàn cầu ≈ 171 cm Người Việt thuộc nhóm […]
Tác dụng của món trứng hấp vừng đen + Các món ăn bổ thận dưỡng tóc Trứng hấp vừng đen có tác dụng gì với thận và mái tóc? 1. Đối với “thận” Trong Đông y, vừng đen và trứng thường được xếp vào nhóm “bổ thận – dưỡng huyết”.Theo dinh dưỡng hiện đại, món […]
3 dạng thường gặp của vitamin B2 Riboflavin có nhiều dạng sử dụng trong dinh dưỡng và y học.Điểm quan trọng là B2 phải tham gia vào hệ: FMN FAD mới hoạt động mạnh trong tế bào. 1. Riboflavin thường (Vitamin B2 cơ bản) Đây là dạng phổ biến nhất trong: thực phẩm, viên vitamin […]
B2 thắp sáng cả tế bào - là một trong những vitamin góp phần được giải Nobel Riboflavin không trực tiếp “được trao giải Nobel”, nhưng các nghiên cứu liên quan đến: enzyme dùng B2, coenzyme FAD/FM N, hô hấp tế bào, chuỗi truyền electron, tạo ATP đã góp phần vào nhiều công trình đoạt […]
Vitamin nào được dùng để đánh giá sức khỏe cộng đồng? World Health Organization và các tổ chức dinh dưỡng quốc tế thường dùng nhiều chỉ số vitamin để đánh giá sức khỏe cộng đồng, đặc biệt: Vitamin A → đánh giá suy dinh dưỡng, miễn dịch, nguy cơ mù lòa. Iod → đánh giá […]
World Health Organization và nhiều tổ chức dinh dưỡng quốc tế thường xem một số vi chất là “chỉ dấu sức khỏe cộng đồng”, vì thiếu chúng ảnh hưởng rất lớn đến: tăng trưởng, trí tuệ, miễn dịch, năng suất lao động, tỷ lệ bệnh tật của cả dân số. 6 vi chất được dùng […]
Tổng quan về vitamin B2 (Riboflavin) – “vitamin phát sáng” Riboflavin là một vitamin thuộc nhóm B, tan trong nước, có màu vàng và đặc biệt có hiện tượng huỳnh quang vàng xanh khi chiếu tia UV hoặc ánh sáng mạnh. Vì vậy B2 thường được gọi vui là “vitamin phát sáng”. Khoảng 1 tấn […]
Đỗ đen (đậu đen) là một loại hạt giàu dinh dưỡng, được dùng phổ biến trong ẩm thực và Đông y. Tác dụng của đỗ đen 1. Bổ sung dinh dưỡng Đỗ đen chứa: Protein thực vật Chất xơ Sắt, magie, kali, canxi Vitamin nhóm B Chất chống oxy hóa anthocyanin (lớp vỏ màu đen) […]
Dưới đây là so sánh tổng quan giữa Đỗ đen, Đậu đỏ, Đậu xanh và Đậu nành — 4 loại hạt rất phổ biến trong chế độ ăn của người Việt. 1. So sánh nhanh tổng thể Tiêu chí Đỗ đen Đậu đỏ Đậu xanh Đậu nành Protein Khá cao Trung bình Trung bình Rất […]
